备营养餐从给孩子选好食用油开始

如何给孩子选好食用油?这是很多父母关心的问题。科学的饮食能够让孩子的后天发育达到最优化，尤其是出生后的前几年。因此，关爱和呵护孩子，首先从饮食做起。家长应懂得如何给孩子备上营养餐。母婴专家指出，准备营养餐从给孩子选好食用油开始。

脂类的种类及功能

从营养上来讲，重要的脂类主要有甘油三酯、磷脂和固醇类，而食物中的脂类95%是第一种。脂类在我们体内具有多种功能：

(1)脂类是三大产能营养素之一，每1克脂肪可产生9千卡的能量，是碳水化合物和蛋白质产能的2.25倍;

(2)脂类能够维持我们的正常体温;

(3)脂类具有内分泌功能，可以分泌多种因子参与机体的代谢、免疫、生长发育等;

(4)脂类也是身体细胞膜的构成成分。

食物中脂肪能增加我们的食欲，让我们充分享受美味，还让我们有饱腹感，能感到自己吃饱了。同时，食物中的脂肪含有多类脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等，还可以促进这些维生素在肠道的吸收。

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